Santa Pola, in de Romeinse tijd Portus Illicitanus, is van oudsher verbonden met de zee, was vroeger de haven van Elche en bezit een van de grootste vissersvloten van het hele Middellandse zeegebied.

De identiteit van de stad wordt ook bepaald door de zee, deze heeft zijn stempel gedrukt op de economie, de gastronomie en de cultuur.

In het centrum van Santa Pola bevindt zich een kasteel / vesting uit de 16e eeuw, wat de afgelopen jaren is uitgegroeid tot een cultureel centrum waar vele activiteiten plaatsvinden.

Er is onder andere een maritiem museum en een museum van de visserij. Naast het kasteel is een gezellig pleintje waar u heerlijk op een terrasje of gewoon op een bankje van de zon kunt genieten.

Verder vindt u vlak bij de haven het oudste aquarium van de provincie Valencia, waar de flora en fauna van het gebied duidelijk te zien zijn.

Santa Pola is ook bekend om zijn zoutmeren, of te wel " Salinas de Santa Pola ". Dit is een beschermd natuurgebied geworden en tevens het leefgebied van vele vogels en eenden, maar ook het overwintergebied van de flamingo en ooievaar.

Vanaf Santa Pola vertrekt er regelmatig een ferrydienst naar het " Isla Tabarca ", wat zeker de moeite waard is voor een dagtrip met of zonder overnachting.